Organisé par l’Administration nationale du tourisme (relevant du ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme), en coordination avec l’Association de l’Hôtellerie du Vietnam, le Service provincial de la Culture, des Sports et du Tourisme et ceux des provinces de la région septentrional du Centre, ce festival vise à présenter et promouvoir les valeurs culturelles notamment culinaires de la région Centre auprès des touristes nationaux et internationaux, et également à faciliter les échanges professionnnels afin d'améliorer la qualité des services touristiques.

Les visiteurs pourront bien sûr déguster des spécialités locales, mais aussi apprendre à cuisiner.

Selon le Comité d’organisation, ce festival réunira 50 stands de nombreuses localités de la partie septentrionale du Centre (Thua Thien-Hue, Quang Tri, Quang Binh, Ha Tinh, Nghe An, Thanh Hoa) et d’autres collectivités locales du pays (Da Nang, Quang Nam, Quang Ngai, Binh Dinh, Phu Yen, Ninh Thuan, Binh Thuan, Lam Dong, Hanoï, Hô Chi Minh-Ville…).