Đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán 2026

Nhân viên y tế Trung tâm Kiểm nghiệm tỉnh Đồng Nai thực hiện kiểm nghiệm thực phẩm trên xe chuyên dụng. Ảnh: Hạnh Dung

Để đảm bảo công tác ATTP dịp Tết Nguyên đán và mùa Lễ hội Xuân 2026, các ngành chức năng của tỉnh đã lên kế hoạch thực hiện công tác tuyên truyền, thanh - kiểm tra nhằm phát hiện, xử lý nghiêm các vi phạm về ATTP.

Nguy cơ ngộ độc thực phẩm luôn tiềm ẩn

Bộ Y tế và các cơ quan liên quan nhận định, số ca ngộ độc thực phẩm thường tăng sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán do việc chuẩn bị, bảo quản thực phẩm chưa đúng cách, tích trữ thực phẩm lâu ngày hoặc sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc. Điều này nếu không được kiểm soát chặt chẽ sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của người dân, đặc biệt là trẻ nhỏ, người già và những người có bệnh mạn tính.

Phó Giám đốc Sở Y tế Võ Thị Ngọc Lắm cho biết: Tỉnh Đồng Nai có quy mô dân số lớn, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tăng cao vào dịp cuối năm, các hoạt động chế biến, buôn bán thực phẩm diễn ra sôi động. Tuy nhiên, ý thức chấp hành pháp luật về ATTP và trách nhiệm của một bộ phận người sản xuất, kinh doanh thực phẩm đối với cộng đồng chưa cao, còn chạy theo lợi nhuận. Một số người nổi tiếng lợi dụng mạng xã hội để đưa thực phẩm ra thị trường thiếu kiểm chứng. Hoạt động giết mổ động vật trái phép và buôn bán sản phẩm động vật không đảm bảo vệ sinh thú y diễn ra ở nhiều nơi dẫn đến nguy cơ mất ATTP.

Ông Trần Hùng, Phó Chủ tịch UBND phường Trảng Dài cho hay: Trên địa bàn phường hiện có hơn 300 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có điều kiện. Đặc điểm dân cư trên địa bàn phường đa số là dân số trẻ nên nhu cầu tiêu thụ thực phẩm rất cao, đặc biệt là vào dịp lễ, Tết. Để đảm bảo công tác ATTP dịp Tết Nguyên đán sắp tới, phường đã lên kế hoạch để thực hiện, tập trung vào công tác tuyên truyền, kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh những thực phẩm có mức độ tiêu thụ lớn trong dịp Tết.

Bà Mai Thị Thu Lan (ngụ phường Tân Triều) chia sẻ: Hằng năm, cứ đến Tết Nguyên đán, gia đình bà có thói quen tích trữ đồ ăn. Những loại thực phẩm được bà Mai mua nhiều như: các loại thịt, bánh kẹo, giò chả, rau củ quả, hải sản khô, rượu bia, nước ngọt.

“Những ngày gần đây, theo dõi báo chí, tôi thấy cơ quan chức năng phát hiện nhiều vụ vi phạm về ATTP nên rất lo lắng. Tôi không biết những thực phẩm mình mua có thực sự an toàn không và có nên tích trữ nhiều đồ ăn như trước không” - bà Lan băn khoăn.

Tăng cường kiểm tra, xử phạt vi phạm

Nhằm đảm bảo ATTP trong dịp Tết Nguyên đán và mùa Lễ hội Xuân năm 2026, Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP tỉnh Đồng Nai đã ban hành kế hoạch để triển khai các hoạt động trên toàn tỉnh từ ngày 5-1 đến ngày 25-3-2026. Công tác trọng tâm là tăng cường kiểm tra, giám sát tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và bếp ăn tập thể. Đặc biệt, chú trọng những mặt hàng thực phẩm được tiêu thụ nhiều trong dịp Tết như: thịt và các sản phẩm từ thịt, bánh kẹo, mứt, rau củ quả, nước giải khát, đồ uống có cồn, phụ gia thực phẩm…

Các đoàn kiểm tra không chỉ kiểm tra giấy tờ, thủ tục pháp lý mà còn kiểm tra điều kiện vệ sinh, nguồn gốc nguyên liệu, bảo quản và xử lý thực phẩm, phương tiện, dụng cụ chế biến, cũng như cách thức kiểm thực, lưu mẫu thực phẩm nhằm phát hiện sớm các vi phạm; đặc biệt là các hành vi sử dụng phụ gia ngoài danh mục, thức ăn quá hạn, thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Bên cạnh ý thức, đạo đức của người sản xuất, kinh doanh thực phẩm, mỗi người dân hãy là người tiêu dùng thông thái; cần sáng suốt lựa chọn những nơi buôn bán thực phẩm có uy tín, được cấp phép. Khi lựa chọn thực phẩm cần kiểm tra kỹ nhãn mác, hạn sử dụng, chất lượng thực phẩm. Tuyệt đối không mua, sử dụng các sản phẩm có dấu hiệu hư hỏng, mốc, không rõ nguồn gốc, cận hạn hoặc hết hạn sử dụng… Khi phát hiện tình trạng thực phẩm không an toàn, người dân cần báo ngay cho cơ quan chức năng để kịp thời xử lý, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.

Phó Giám đốc Sở Y tế Võ Thị Ngọc Lắm

Sở Y tế tỉnh Đồng Nai cũng đã ban hành kế hoạch truyền thông trong dịp Tết Nguyên đán và Lễ hội Xuân 2026 với mục tiêu nâng cao nhận thức, trách nhiệm của chính quyền các cấp, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và người dân trong đảm bảo ATTP, đặc biệt, khi nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tăng cao. Kế hoạch truyền thông tập trung vào 3 nhóm chính gồm: cơ quan quản lý nhà nước, các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và người tiêu dùng.

Trong khi đó, với chức năng, nhiệm vụ được giao, về phía lực lượng công an, ông Tường Thế Mạnh, Phó Trưởng phòng Cảnh sát kinh tế (Công an tỉnh Đồng Nai) đề xuất các ngành có liên quan nên chung tay cập nhật các dữ liệu cần thiết lên phần mềm nhằm tạo thuận lợi cho công tác phòng ngừa và đấu tranh với các sai phạm liên quan đến ATTP. Chẳng hạn, khi có vấn đề xảy ra, lực lượng công an cần truy xuất một sản phẩm nào đó thì chỉ cần lên phần mềm điện tử gõ tên sản phẩm. Hệ thống sẽ cung cấp toàn bộ thông tin liên quan đến sản phẩm, các tiêu chuẩn, quy chuẩn, lực lượng chức năng không phải mất nhiều thời gian để truy xuất nguồn gốc và tìm hiểu thông tin sản phẩm như thời gian qua.

Phát biểu chỉ đạo tại cuộc họp Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP tỉnh mới đây, đồng chí Lê Trường Sơn, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch UBND tỉnh yêu cầu các sở, ngành, địa phương tăng cường công tác quản lý, kiểm tra, hậu kiểm về ATTP, đặc biệt là thời điểm trước, trong và sau Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm hoặc để cho hàng gian, hàng giả, hàng kém chất lượng tràn vào thị trường.

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lê Trường Sơn giao Sở Y tế rà soát và đề xuất UBND tỉnh có chỉ đạo tập trung nâng tầm Trung tâm Kiểm nghiệm của tỉnh. UBND tỉnh sẽ ủng hộ tối đa và tạo mọi điều kiện về cơ sở vật chất, nguồn lực, thậm chí đề xuất con người để bổ sung, nâng cấp Trung tâm Kiểm nghiệm của tỉnh Đồng Nai tương đương với trung tâm ở Thành phố Hồ Chí Minh, phục vụ nhiệm vụ chung của toàn tỉnh, trong đó có kiểm nghiệm thực phẩm.

Hạnh Dung