Đồng chí Nguyễn Thành Trung, TUV, Giám đốc Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch, Phó Trưởng ban Thường trực BTC Lễ hội mùa Xuân Côn Sơn – Kiếp Bạc năm 2025 đánh trống khai mạc Hội thi
Đây là hoạt động đầu tiên trong chuỗi các hoạt động văn hoá dân gian đặc sắc trong khuôn khổ Lễ hội mùa Xuân Côn Sơn – Kiếp Bạc năm 2025. Tham gia Hội thi năm nay có hơn 100 nghệ nhân của 12 đội đến từ 12 huyện, thị xã, thành phố trên địa bàn tỉnh Hải Dương. Trong đó 12 đội dự thi gói bánh chương và 6 đội tham dự thi giã bánh giầy.
Đồng chí Nguyễn Trường Thắng, Phó Giám đốc Sở VHTTDL, Trưởng BTC Hội thi phát biểu khai mạc Hội thi
Tại phần thi gói bánh chưng: mỗi đội có 5 nghệ nhân là người địa phương, mặc trang phục lễ hội truyền thống. Trong thời gian tối đa là 15 phút, mỗi đội gói 10 chiếc bánh chưng, gồm 05 chiếc bánh mặn (nhân đỗ xanh + thịt lợn, ký hiệu bằng 6 lạt buộc) và 05 chiếc bánh chay (nhân đỗ xanh, ký hiệu bằng 4 lạt buộc). Các đội gói bằng tay, không dùng khuôn và chuẩn bị: 01 mâm gỗ, 01 nồi luộc bánh, 01 bếp kiềng và lá dong. Củi nấu bánh, BTC chuẩn bị sẵn, thời gian luộc là 05 giờ.
Nguyên liệu: gạo nếp được chọn không lẫn gạo tẻ, hạt to, tròn, đều, không có hạt gẫy, đầu đen... gạo đã được ngâm kỹ, trọng lượng sau khi ngâm, để ráo nước là 6,8 kg; đỗ xanh: 1,5 kg đã bóc vỏ, đồ chín (gạo và đỗ xanh không được chia thành các phần nhỏ); thịt lợn: 0,8 kg (được phép thái thành các miếng nhỏ, để gói 5 bánh mặn); hạt tiêu, hành, muối, gia vị, lá dong, lạt giang chẻ to bản.
BTC tặng cờ lưu niệm cho các đội về tham dự Hội thi
Phần thi giã bánh giầy diễn ra vào buổi chiều: mỗi đội có 6 nghệ nhân là người địa phương, mặc trang phục lễ hội truyền thống. Thời gian đồ xôi, giã bánh và hoàn thiện 05 chiếc bánh là 50 phút. Trên bánh dán chữ Hán Nôm: “Phúc”, “Lộc”, “Thọ” màu đỏ. Nguyên liệu: gạo nếp được chọn không lẫn gạo tẻ, hạt to, tròn, đều, không có hạt gẫy, đầu đen... gạo đã được ngâm kỹ. Trọng lượng sau khi ngâm xong, để ráo nước là 6,8kg. Mỗi đội chuẩn bị: 01 bếp kiềng, 01 nồi đồ xôi, 01 bộ phương tiện giã bánh (không được nhóm lửa đun nước trước và sử dụng hóa chất như xăng, dầu hỏa, cồn... để nhóm lửa).
Hội thi bánh chưng, bánh giầy là dịp để các nghệ nhân thể hiện tài năng đồng thời tôn vinh nét đẹp văn hóa truyền thống dân tộc qua từng chiếc bánh, từng công đoạn chế biến. Mỗi đội thi đều chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon nhất, từ lá dong xanh mướt, gạo nếp thơm dẻo đến nhân thịt đậm đà. Những chiếc bánh chưng, bánh giầy của các đội đạt thành tích sẽ được Ban tổ chức lễ hội dâng lễ Phật, Thánh và phục vụ lễ rước bánh chưng, bánh giầy, lễ dâng hương tại chùa Côn Sơn, đền Nguyễn Trãi, đền Trần Nguyễn Đán, đền Kiếp Bạc nhằm cầu cho mưa thuận, gió hoà, nhân khang, vật thịnh.
Mở đầu Hội thi là chương trình múa lân, rồng chào mừng khai mạc
Mở đầu Hội thi là chương trình múa lân, rồng chào mừng khai mạc
Các đội tham dự Hội thi diễu hành qua khán đài
Ngày 12/2, BTC sẽ tổng kết và trao thưởng cho các cá nhân, tập thể đạt giải tại Hội thi.