Khám phá Gỏi cá Nam Ô trong ”Của ngon vật lạ”

Ca sĩ Quang Hào (áo kẻ) và các giám khảo.

Xuất hiện trong Chương tình bên cạnh vai trò giám khảo, ca sĩ Quang Hào còn mang tới một bài hát do mình sáng tác, trong đó câu cuối có nhắc tới hương vị nước mắm Nam Ô - một đặc sản của quê nhà Đà Nẵng mà ca sĩ rất yêu thích.

Với chủ đề là món Gỏi cá Nam Ô không quá đánh đố hai đội chơi: "Bếp của chồng" và "Hôm nay ăn gì?", dù trước đó cả 4 thành viên chưa từng một lần thưởng thức đặc sản này. Cả hai đội đều đoán đúng câu hỏi: "Nước chấm gỏi cá được pha từ nước mắm Nam Ô và nước ép cá được nấu sôi, đúng hay sai?". Chuyến trải nghiệm thực tế của Food Blogger Nothingtoeat Vy và Thắng tại thành phố Đà Nẵng mang tới đáp án thú vị: Nước ép cá tươi sẽ được đun sôi rồi hòa thêm nước mắm Nam Ô, ớt, riềng, bột năng cùng nhiều gia vị khác. Đến khi dọn ăn thì nước chấm còn được trộn thêm hạt vừng và lạc rang giã nhỏ tạo thêm độ thơm và vị bùi béo hấp dẫn hơn cho món gỏi cá Nam Ô.

Trải qua 2 vòng Thực nếm và Thực hiểu, hai đội chơi đưa ra phương án cuối đều đúng hoặc gần sát với món ăn gốc và cùng giành được 25 phút cho phần thi Thực nấu. Ở phần trổ tài vào bếp, từ món ăn truyền thống được đưa ra, 2 đội chơi sẽ sáng tạo nên món ăn mới, trong mỗi món ăn mang một hương vị của câu chuyện riêng của gia đình người chơi. Chủ đề thử thách của tuần này mang tên “Khai vị lạnh”.

Món ăn được các đội thể hiện.

Điểm mạnh của cả hai đội chơi đó là mỗi đội đều sở hữu 1 thành viên đam mê nấu nướng. Với đội "Bếp của chồng", anh Nguyễn Chính Nghĩa có kênh nấu ăn trên tiktok hơn 500.000 người theo dõi, facebook hơn 300.000 người theo dõi, ở đội "Hôm nay ăn gì?", bạn sinh viên Nguyễn Thị Tú Oanh tới từ Điện Biên Phủ có kênh tiktok gần 200.000 người theo dõi. Thực đơn của 2 đội đưa ra với từng chi tiết cụ thể cho thấy họ đang nóng lòng muốn thể hiện ngay. Món bánh đa cá trích từ đội "Bếp của chồng” là sự kết hợp giữa cá trích cắt nhỏ, dừa non, ớt chuông, xả, khi ăn sẽ cảm nhận sự hài hoà, độ ngọt của cá trích. Món gỏi cá trích của đội "Hôm nay ăn gì?" có sự kết hợp độc đáo từ cá trích miền Trung với các loại gia vị của Tây Bắc như mắc khén, hạt dổi, xoài non, hoa chuối đọng lại hương vị riêng.

Với 2 phong cách hoàn toàn khác biệt, 2 món ăn đặc biệt chỉ có ở "Của ngon vật lạ", hai đội chơi đã mang đến hai sự thử nghiệm cũng là hai hương vị đặc biệt thú vị về món đặc sản Gỏi cá Nam Ô./.