Thu gần 700 triệu đồng/năm từ nghề chế biến hạt sen
Ông Tái kiểm tra sản phẩm hạt sen.
Ông Tái cho biết: Hành trình làm nghề cũng lắm gian truân. Thời gian đầu vì chưa có vốn, thiếu kinh nghiệm nên việc chế biến hạt sen chỉ dừng ở quy mô nhỏ. Cứ đến mùa thu hoạch hạt sen, tôi lại rong ruổi trên chiếc xe máy đi khắp các đầm sen trong và ngoài tỉnh để thu mua hạt sen. Sau đó, về thuê thợ chế biến và mang đi giới thiệu bán sản phẩm ở chợ dân sinh các tỉnh, thành phố lân cận. Với quy trình sơ chế, phân loại cẩn thận, không sử dụng hóa chất, sản phẩm hạt sen của gia đình tôi có chất lượng tốt, thơm ngon, giá thành phù hợp được nhiều tiểu thương và người tiêu dùng lựa chọn. Thế nhưng, các công đoạn chế biến hạt sen từ chặt vỏ đen, bóc vỏ lụa, thông tâm... đều làm thủ công nên năng suất thấp. Chưa kể, vụ thu hoạch, chế biến hạt sen trùng với lịch gieo cấy, thu hoạch nhãn nên khó khăn trong việc chủ động sản phẩm làm ra, ảnh hưởng đến thời gian giao hàng.
Quyết tâm giải bài toán nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm để đáp ứng yêu cầu thị trường, ông Tái đã dốc toàn bộ vốn trong gia đình và vay mượn thêm để đầu tư dây chuyền sản xuất, chế biến hạt sen. Hiện nay, cơ sở chế biến có gần 50 chiếc máy chặt sen; máy chà; máy sấy; máy phân loại hạt sen. Từ chỗ 100% quy trình chế biến, sản xuất hạt sen được làm thủ công thì nay khoảng 90% công đoạn được thực hiện bằng máy. Sau công đoạn chà trắng, hạt sen sẽ được đưa vào lò sấy điện thay vì sấy than như trước đây để bảo đảm chất lượng sản phẩm, an toàn đối với người sử dụng. Khi thiết bị cơ giới được áp dụng vào sản xuất, năng suất lao động tăng nhiều lần so với làm thủ công. Trung bình mỗi ngày, cơ sở chế biến từ 1 đến 2 tấn hạt sen thô cho ra khoảng 3 tạ đến 6 tạ hạt sen thành phẩm với giá bán từ 140 nghìn đồng đến 160 nghìn đồng/kg. Ngoài ra, những phụ phẩm khác của sen cũng có thể bán được như: Tâm sen, hạt sen vỡ...
Để tìm thị trường tiêu thụ ổn định cho sản phẩm hạt sen, gia đình ông đã giới thiệu, quảng bá sản phẩm tại các hội chợ, các siêu thị, trên nền tảng mạng xã hội. Đồng thời, liên kết với các xưởng sản xuất, hợp tác xã trồng sen trong tỉnh thu mua, chế biến và xuất bán hạt sen sang thị trường Trung Quốc, Hàn Quốc... Với hơn 30 năm gắn bó với nghề chế biến hạt sen, đến nay ông Tái đã xây dựng được thị trường tiêu thụ ổn định. Để đa dạng sản phẩm, nâng cao hiệu quả kinh tế từ chế biến hạt sen, ông Tái còn đầu tư trang thiết bị chế biến thêm nhiều sản phẩm ăn liền từ hạt sen. Sản phẩm hạt sen sấy giòn Tuấn Loan do cơ sở của ông sản xuất được người tiêu dùng ưa chuộng.
Hiện nay, cơ sở sản xuất của gia đình ông tạo việc làm thường xuyên cho 10 lao động trực tiếp tại xưởng và hàng trăm người lao động nhận hạt sen về nhà làm một số công đoạn. Trừ chi phí, ông Tái thu lợi nhuận gần 700 triệu đồng/ năm từ nghề chế biến hạt sen.
Nguồn: Baohungyen.vn
